Botwinka

Wiosenna zupa w roli głównej - botwinka :)

Składniki:

• 1 ząbek czosnku
• 10g oliwy
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• pęczek botwinki
• bulion drobiowy
• 1000g wody
• 100g śmietany
• 1,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej
• pieprz
• natka pietruszki

Czosnek rozdrobnić, podsmażyć na oliwie.

Dodać pokrojoną marchewkę, pietruszkę, seler, bulion i przyprawy- podgotować ok. 10min.

Botwinkę (buraczki, łodygi i liście) posiekać, dodać do zupy - gotować ok. 5min.

Dodać śmietanę - zagotować.

Podawać z natką pietruszki i ugotowanym jajkiem.

Smacznego!