Sernik cappuccino

Składniki: [lepiej użyć średniej formy; moje zrobione na dużej blaszce - mogłoby być nieco wyższe]

spód:

• 180 g herbatników (np. Petitki)
• 180g batonów Twix (6 szt.)
• 60g masła

masa:

• 6 żółtek
• 6 białek
• 130g cukru (można dać więcej, jeśli ktoś lubi słodkie wypieki)
• 70g cappuccino waniliowego
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1 cukier waniliowy lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1kg twarogu sernikowego 
• 60 g masła
• 225 ml śmietany kremówki
• 50g mąki ziemniaczanej 

Spód:

Ciastka i Twixy zmiksować (np. w malakserze), dodać roztopione masło - wymieszać. 

[Twixy można również zetrzeć na tarce - wcześniej  schłodzić w zamrażarce]

Przełożyć masę na blaszkę wyłożoną pergaminem - włożyć do lodówki.

Masa:

Żółtka utrzeć z cukrem, białka ubić (średnio sztywna piana). Dodać cappuccino i kawę.

Do sera dodać roztopione i wystudzone masło, śmietankę, mąkę ziemniaczaną - wymieszać. Dodać do żółtek.

Dodać białka - delikatnie wymieszać.

Wlać masę na spód Twixowy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C - piec 15min.

Następnie zmniejszyć temperaturę do 120C i piec 90min.

Po wyjęciu z piekarnika wystudzić, następnie wstawić do lodówki.

Smacznego!