Naleśniki mięsno-kalafiorowe

Naleśniki z mięsem i kalafiorem 

Składniki:
naleśniki:

• 170g mąki

• 200g mleka

• 200g wody

• 1 jajko

• oliwa

• szczypta soli

farsz: (na 8 sztuk)

• 300g łopatki odtłuszczonej
• 70g cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 500g kalafiora
• 150g sera żółtego
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej (np. Vegeta)
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 łyżeczki oleju o smaku chilli
• 1/2 porcji sosu beszamelowego

Naleśniki:

Zmiksować wszystkie składniki, odstawić na 15 min.

Usmażyć z obu stron. 

Farsz:

Kalafior ugotować w osolonej wodzie.

Łopatkę pokroić  w niewielką kosteczkę - doprawić przyprawą uniwersalną, pieprzem i olejem chilli - odstawić.

Cebulkę posiekać w grubą kostkę.

Łopatkę obsmażyć na oliwie, następnie dodać cebulę - smażyć do czasu zeszklenia cebulki.

Podlać odrobiną wody - dusić, aż mięso będzie  miękkie. Pod koniec duszenia (gdy woda wyparuje) dodać sprasowany czosnek - chwilę poddusić.

Kalafior pokroić, dodać mięso, starty ser i sos beszamelowy - wymieszać.

Nałożyć sporą porcję farszu na naleśniki, zawinąć i usmażyć na rumiano z obu stron.

Smacznego!