Ciasto kawowe

Biszkopt:

• 150g cukru pudru
• 120g mąki pszennej
• 120g mąki ziemniaczanej
• 6 jajek
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej

Poncz:

• 200g mocnej kawy
• 60g wódki

Masa kawowa :

• 500g mleka ,
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 250 g masła ,
• 2 opakowania budyniu śmietankowego,
• 60g cukru pudru

Białka ubić na sztywną pianę, powoli dodawać żółtka stale ubijając.

Dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać.

Wylać na foremkę - upiec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok. 25min (do suchego patyczka).

Zimny biszkopt przekroić na dwie części - nasączyć ponczem.

Masa kawowa:

Z mleka odlać 1/2 szklanki, w której należy wymieszać budyń.

Pozostałe mleko zagotować z kawą i cukrem, wlać wymieszany z mlekiem budyń, zagotować.

Przykryć folią spożywczą - odstawić do ostygnięcia.

Masło utrzeć, dodawać po łyżce budyniu stale ucierając.

Przełożyć masą biszkopty, odstawić do lodówki:

Udekorować polewą czekoladową lub masą cukrową:

Smacznego!