Zapiekanka z pure z dyni

Zapiekanka z pure z dyni o wyraźnym aromacie imbiru , który nadaje zapiekance wyrazisty, ostry smak :)

Składniki: [3 sztuki - 3 osoby]

• 150g makaronu ugotowanego al dente
• 300g schabu bez kości
• 1 łyżeczka Vegety
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 średnia cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1,5cm korzenia imbiru
• masło klarowane
• 900g miąższu z dyni
• kostka rosołowa
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki Vegety
• 50g śmietanki 30%

Ugotowany makaron ułożyć w naczyniach żaroodpornych.

Schab pokroić w drobną kostkę, doprawić Vegetą i pieprzem i podsmażyć. Wyłożyć na makaron.

Cebulę, czosnek i imbir posiekać, dynię pokroić w kostkę, dodać kostkę, pieprz i Vegetę- dusić na klarowanym maśle ok. 10 min.

[dynia powinna by miękka, nadmiar wody odparowany]

Zmiksować na gładką masę, dodać śmietankę - wymieszać i ewentualnie doprawić do smaku.

Wyłożyć na schab ułożony w naczyniach żaroodpornych.

Zapiec w piekarniku przez 25 min. w temperaturze 200C.

Smacznego!