poniedziałek, 10 marca 2014

3 BIT

Smakowite ciacho 3 Bit - mimo, iż z masą kajmakową, nie jest za słodkie
[jeśli lubicie b. słodkie ciasta - dodajcie cukier puder do śmietanki]

Składniki:
  • 40 herbatników
  • 540g mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 200g cukru trzcinowego [zamiast mleka niesłodzonego i cukru trzcinowego, można użyć gotową masę kajmakową lub mleko słodzone w puszce]
  • 500g mleka
  • cukier waniliowy
  • 20g cukru
  • 2 żółtka
  • 45g mąki ziemniaczanej
  • 180g masła
  • 400g śmietanki 30%
  • gorzka czekolada

Mleko z cukrem wlać do garnka - gotować do czasu zgęstnienia (u mnie 80min.) od czasu do czasu mieszając, by nie przywierało do spodu.
[mleko słodzone gotujemy w zamkniętej puszce 2,5 godz. - otwieramy po wystudzeniu]

W formie [ cm] wyłożonej pergaminem, ułożyć warstwę herbatników, a na niej masę kajmakową. Przykryć drugą warstwą herbatników.

Z mleka, cukru waniliowego, cukru, żółtek i mąki ziemniaczanej ugotować budyń. Ostudzić.

Masło utrzeć, dodawać porcjami ZIMNY budyń stale ucierając. Przełożyć na ciasto, przykryć trzecią  warstwą herbatników.

Śmietanę ubić, rozsmarować na cieście. Oprószyć startą czekoladą - wstawić do lodówki na kilkanaście godzin.

Smacznego!

6 komentarzy: