niedziela, 24 marca 2013

Przekładane kąski z cukiniowym puree

Kąski drobiowe przekładane pieczarkami z puree z cukinii 

Składniki:
przekładane kąski:
  • 500g filetów z podudzi kurczaka (6 sztuk = 3 porcje)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki czerwonej
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2/3 łyżeczki chilli
  • 1 łyżeczka Vegety
  • 5 pieczarek
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • oliwa
  • sól, pieprz
  • starty ser żółty
puree z cukinii:
  • 2 średnie cukinie (ok. 650g)
  • 3/4 cebuli czerwonej
  • niepełna łyżeczka suszonej bazylii (lub pęczek świeżej)
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 3 łyżki mleka
  • 30g masła
  • sól, pieprz


Z oliwy, papryki, pieprzu, chilli i Vegety przygotować marynatę - obtoczyć w niej kąski z podudzi. 3 sztuki ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

Posiekać cebulkę, zeszklić na oliwie, dodać pokrojone pieczarki - podsmażyć. Wyłożyć farsz na kąski. 

Posypać startym żółtym serem:


Przykryć pozostałymi kąskami, zapiec w piekarniku nagrzanym do 190C przez ok. 60min.



Puree z cukinii:

Cebulkę obrać i posiekać - zeszklić na oliwie.

Odciąć końcówki z cukinii, pokroić na niewielkie kawałki - dodać do cebulki, chwilę podsmażyć.

Dodać mleko i przyprawy - dusić do miękkości (ok. 10min.)

Dodać masło, zmiksować. 
(jeśli puree będzie za rzadkie, odparować wodę gotując na niewielkim ogniu)

Przed podaniem można zapiec przez 15min.

Smacznego!




2 komentarze:

  1. bardzo ciekawy pomysł:) chyba wypróbuję go w domu:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie na pewno jeszcze się pojawi,bo rodzince smakowało :D

      Usuń