Muffinki czekoladowe z mascarpone

Składniki:

• 200g mąki
• 100g cukru
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 50g kakao (niesłodzone)
• 120g wody
• 120g mleka skondensowanego
• 70g oleju
• 2 łyżeczki aromatu rumowego lub rumu

masa:

• 200g mascarpone
• 5g mąki
• 1 żółtko

Wymieszać wszystkie składniki na gładką masę i wlać do formy do muffinek (ok. 1/3 wysokości)

Mascarpone wymieszać z mąką i żółtkiem - nałożyć kopiatą łyżeczkę do każdej foremki i uzupełnić ciemnym ciastem (nie nalewać do pełna)

[można masę mascarpone zmrozić przed włożeniem do muffinek - środek będzie delikatniejszy]

Piec w piekarniku nagrzanym do 170C przez ok. 25min. (sprawdzić patyczkiem)

Smacznego!