Propozycja na dziś: pyszne, pełnoziarniste tortillas z kurczakiem i pieczarkami
Składniki:
Tortillas: (8 sztuk)
- 250g pszenicy
- 50g smalcu
- 1 łyżeczka soli
- 125g gorącej wody
Nadzienie:
- 500g polędwiczek z kurczaka
- 400g pieczarek
- 2 średnie cebule
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka vegety
- 1,5 łyżeczki (lub więcej) ostrej papryki w proszku
- oliwa
- 150g startego żółtego sera
Tortillas
Zmieliś pszenicę, posiekać ze smalcem i solą - połączyć np. w malakserze. Dodać gorącą wodę - wyrobić gładkie ciasto.
Przełożyć do miseczki, przykryć i odstawic na min. 15min.
Nadzienie
Cebulę pokroić w grubą kostkę - zarumienić na oliwie z dodatkiem 1 łyżeczki cukru.
Przełożyć do miski.
Pieczarki pokroić na plasterki - poddusić na patelni aż do odparowania wody.
Dodać do cebulki.
Polędwiczki pokroić w grubą kostkę. Oliwę wymieszać z przyprawami - dodać polędwiczki i dokładnie wymieszać.
Usmażyć na patelni na złoty kolor, dodać do cebulki i pieczarek; dodać starty ser - wymieszać.
Tortillas
Ciasto podzielić na 8 części, uformować kulki - rozwałkować na cieniutkie placuszki podsypując odrobiną mąki.
Usmażyć z obu stron na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką (jeśli będą się tworzyły pęcherzyki powietrza, wygładzić łyżką cedzakową)
Po usmażeniu każdego placka włożyć do piekarnika nagrzanego do 50C, by nie stwardniały.
Nałożyć ok. 3 łyżek farszu na każdy placuszek, chwilkę podsmażyć na patelni (by ser się roztopił).
Podawać z sosem majonezowo-jogurtowym, ketchupem lub dipem.
Smacznego!
Ale mi smaka narobiłaś tymi tortillami przed snem :P
OdpowiedzUsuńNo nie!!! Po nocach po kulinarnych biegać??? SKANDAL!!! :P:P
UsuńDziękuję :D
OdpowiedzUsuń