Kurczak z sezamem, pieczonymi ziemniaczkami i sosem szpinakowym

Lubicie kurczaka? 

Szukacie sposobu na jego urozmaicenie?

Polecam ten przepis: kurczak z sezamem, 

ostrymi, pieczonymi ziemniaczkami i 

sosem szpinakowym.

Składniki:
kurczak:

• 4 podudzia kurczaka
• sól
• biały pieprz
• 1 ząbek czosnku
• 20g oleju
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 20g sezamu

ziemniaki:

• 1/2 cebuli
• 1/2 ząbka czosnku
• 20g oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki papryki chilli
• szczypta gałki muszkatołowej
• 500g ziemniaków
• starta skórka z 1/2 cytryny
• sól
• biały pieprz

sos:

• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 20g oliwy z oliwek
• 50g suszonych pomidorów
• 300g śmietanki 30%
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1//2 opakowania mrożonego szpinaku
• sól
• biały pieprz

Z oleju, soli, pieprzu i czosnku przygotować marynatę - nasmarować kurczaka, odstawić na ok. 30min. do lodówki. 

Oprószyć tymiankiem - usmażyć na rozgrzanym oleju.

Ziemniaczki:

Cebulę pokroić w piórka, czosnek drobno posiekać - zarumienić na oleju.

Dodać paprykę, chilli i gałkę oraz ziemniaki pokrojone w małą kostkę - wymieszać i mocno podsmażyć ziemniaki.

Pod koniec smażenia doprawić solą i białym pieprzem, dodać skórkę z cytryny.

Ziemniaki i kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego - upiec w piekarniku nagrzanym do 190C przez 30min.

Sezam uprażyć na suchej patelni, uważając, by się nie przypalił.

Sos:

Cebulę pokrojoną w piórka i czosnek drobno posiekany zarumienić na oliwie. 

Dodać pokrojone pomidory i śmietankę - gotować na małym ogniu (ok. 5 min), aż zacznie gęstnieć.

Dodać rozmrożony szpinak - chwilę podgotować, doprawić tymiankiem, solą i pieprzem.

Wyłożyć sos na talerz, na sosie ułożyć kurczaka i ziemniaczki - posypać uprażonym sezamem.

Smacznego!